Tilføj key and value ind i et array?

Du må tjekke hvad $array indeholder inden du tildeler variable nye værdier. Det samme med $_SESSION['value']

Fordi som det står der, så er $_SESSION['value'] ikke et array, og derfor får du fejlen som du selv nævner.

også hvis du sætter var_dump() lige efter sth->execute() eller lige efter $array = $_SESSION['value'];

Her er flere eksempler på hvorfor din fejlbesked opstår:
http://informationideas.com/news/2006/06/14/fatal-error-cannot-use-string-offset-as-an-array-in/

Tjah... du overskriver indholdet af dit array på linjen efter $sth->execute();

Linjen er:

$array = $_SESSION['value'];

Derfor findes $array['type'] ikke.

I øvrigt giver din SQL ingen mening med det der "2 = :type". Meget vel være taget ud af en kontekst, men du sætter $type = 2, og bruger denne i din SQL
Derfor vil der stå "SELECT * FROM tabel WHERE id = :id AND 2 = 2 LIMIT 1", vil hverken medregne eller frasortere nogle rækker i din tabel. Og du har jo allerede valideret at noget type er lig 2 ?

Det kunne nok gøres pænere, men min prepared statement giver et output, så der er ikke noget galt der. Det er fordi jeg har lavet $type om - den hedder i min oprindelige kode noget andet.

Den bliver overskrevet siger du. Men problemet er, hvis jeg så skriver:

   		$sth->bindValue(':id', $id, PDO::PARAM_INT);
   		$sth->bindValue(':type', $type, PDO::PARAM_STR);
   		$sth->execute();
   		$array = $_SESSION['value'];
   		$array[] = $sth->fetchAll(PDO::FETCH_ASSOC);
                $array['type'] = $type;
 		$_SESSION['value'] = $array;

Vil det være en fejl:

Fatal error: Cannot use string offset as an array

For så kan jeg ikke udmiddelbart se, hvordan jeg ellers skulle kunne gøre det?

Du må tjekke hvad $array indeholder inden du tildeler variable nye værdier. Det samme med $_SESSION['value']

Fordi som det står der, så er $_SESSION['value'] ikke et array, og derfor får du fejlen som du selv nævner.

Mhmm.. Ved ikke helt om jeg er med. Hvis jeg var dumper begge to vil det begge give:

array(1) {
  [0]=>
  array(12) {
    ["id"]=>
    string(3) "159"
    ["odds_dato"]=>
    string(12) "12-16, 10:20"
    ["1"]=>
    string(4) "2.54"
    ["x"]=>
    string(4) "4.47"
    ["2"]=>
    string(4) "2.61"
    ["land"]=>
    string(25) "Grækenland"
    ["kamp_land_id"]=>
    string(2) "22"
    ["odds_hjemmehold"]=>
    string(17) "Team"
    ["hholdlink"]=>
    string(42) "http://www.xx/567155"
    ["udehold"]=>
    string(18) "Tårnby"
    ["uholdlink"]=>
    string(42) "http://www.xxx/598253"
    ["resultat"]=>
    string(5) "aktiv"
  }
}

Okay

Tak for hjælpen.